Raiz 2020

Vinicultura ecológica, Cultivo sin herbicidas, Recolección manual tradicional, Uso de levadura natural.
Procedente de viñas de 25 años de Alfrocheiro (80%) y Bical (20%, uva blanca) plantadas en Quinta de Valdazar, en la región de Bairrada, ubicada a 10 millas de la costa atlántica. El coupage cofermenta durante 10 días en depósitos de 1000 litros, seguido de una corta maceración y ligero prensado.
La fermentación de los lotes se inició de forma natural, seguida de una etapa de 10 meses en depósitos de cemento crudo (barricas viejas de 300 litros), en contacto con lías finas.

VARIEDADES DE UVA

alfrocheiro 80%

Bical 20% (Uva Blanca)

Alcohol: 12,5%

0,75 litros