Hacer Bojo 2023

Do Bojo' es 100% Bastardo, genéticamente idéntico al Trousseau francés y comparte similitudes con sus primos del Jura. Inicialmente, el vino susurra ciruela oscura y zarza y ​​mucha piedra caliza y salinidad. Con un poco de decantación, se vuelve cada vez más floral y agrega más semillas de comino negro, nuez de cola y amargor del té verde a su repertorio, además de un color de piel de cebolla muy parecido al Jura de su rojo pálido inicial. Estabilizado con flores de castaño en lugar de azufre, este vino muestra una elegancia agradable y discreta en contraposición a cualquier crudeza funky.

Alcohol: 12%

0,75 litros