Día 2020

Procedente de viñas viejas, con variedades mixtas y vinificadas simultáneamente. Un gran vino de corte en la más pura tradición Dão, que incluye alrededor de 15 variedades diferentes. Gran cuerpo, gran estructura y acidez puntual, en un perfecto equilibrio tan característico de la región.
Varias parcelas de viñedo, con suelo granítico y con una edad entre 40 – 50 años.
Vendimia manual, a mediados de septiembre.
Luego de estrujar la uva entera se decantó durante 24 horas. La fermentación se realizó en tinas de acero inoxidable durante unas 12 semanas a temperatura controlada. Crió durante 8 meses sobre sus lías finas, procediendo al levantamiento de las mismas (“battonage sur lie”).

VARIEDADES DE UVA

encruzado

Malvasía-Fina

Bical

Cerceal-Branco

Rabo-de-Ovelha
Fernão-Pires

Uva-Cão

Siria

alcohol 13%

0,75 litros

PREMIOS