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Vino Ecológico, Natural, La uva se vendimia a mano. Se despalilla y se deja macerar durante cinco días. La fermentación espontánea se realiza durante 3 semanas en acero inoxidable y barricas viejas de roble (650L) con control de temperatura. Maloláctica: Completada de forma espontánea. El vino pasa una crianza de seis meses en las mismas barricas. No se utilizan estabilización ni filtros. Un vino de los enólogos de la 2ª hija de Luis Pato: María Pato

VARIEDADES DE UVA

baga 100%

Alcohol 12%

0,75 litros