Ambar

¡Una producción muy pequeña! ¡limitado! ¡Y hay que intentarlo!

Concepto: Estos son los vinos que nos hacen viajar
por todo el país buscando las mejores variedades en su lugar de nacimiento.
Significado: Parcela única de un terroir original . ¡Mínima intervención y estilo de fermentación personalizado para cada variedad! Se trata de capturar la sensación de lugar.

El vino que empezó todo. Contacto cutáneo Alexandria Moscatel con Moscatel Roxo. Un tipo especial de uva que sólo crece en Setúbal.

Moscatel d'Alexandria cosechado a mano en Poceirão y llevado a la bodega (cerca de distancia); las uvas se procesaron en la bodega de nuestros vecinos. Estrujado y despalillado mecánico de la uva y trasladado a un lagar abierto. Fermentación con levaduras autóctonas con contacto con los hollejos durante 7 días aproximadamente. Mezclado con Arinto. Prensado suave sobre barricas viejas de roble donde completa la maloláctica. Trasiego antes del embotellado, sin filtrar y con 45 mg de azufre total añadido.

Vino Ecológico, Natural, La uva se vendimia a mano. No se utilizan estabilización ni filtros. Vino de naranja.

VARIEDADES DE UVA

Arinto

Moscatel

Alcohol: 12,5%