Rufia

El vino Rufia de João Taveres y Pina, es un vino atrevido y fragante, poco consensuado, pero es un vino más serio de lo que uno pueda imaginar.

Vino de naranja del Dão, aireado y ligeramente aromático, con mucha estructura pero muy digerible. Aromas que van desde flores blancas, mandarina y albaricoque hasta hojas de té y tierra húmeda. La salinidad pronunciada persiste agradablemente.

Viñedos jóvenes de Encruzado, Cerceal Branco, Bical y Síria cultivados sobre suelos arcillosos graníticos y esquistos. Agricultura ecológica sin labranza, dependencia de la biodiversidad para el equilibrio y la salud del viñedo. Vendimia y despalillado manual, maceración pelicular de 3 semanas y fermentación natural en depósito, seguida de maloláctica y crianza sobre lías de 9 meses. Embotellado sin filtrar con un minúsculo toque de sulfitos añadidos. Color Amarillo

VARIEDADES DE UVA

encruzado

Cerceal Branco

Bical

Malvasía Fina

Síria

Alcohol: 11,5%

0,75 litros